Pollo a la naranja con setas y zanahorias baby

Salpimentar el pollo al gusto.

Poner en la olla el AOVE y los dos dientes de ajo a fuego alto. Cuando los dientes de ajo empiecen a bailar se añade el pollo para dorarlo. Cuando el pollo esta dorado retiramos los dientes de ajo ya que solo son para dar sabor.

Ahora se añaden las setas y las zanahorias baby (en mi caso son congeladas, y las hecho sin descongelar). Se rehoga todo junto unos minutos.

Se exprimen las dos naranjas y se añade el zumo a la olla. Se pueden cortar unas rodajas finas de naranja antes de exprimir para añadirlas a la olla.

Con el zumo de naranja en la olla se da una vuelta a todo y se cierra la olla. Se deja a fuego alto hasta que sube la olla, momento en el que se apaga el fuego y se deja hasta que la olla baje.

Cuando la olla ha bajado, se abre y se sirve. Yo lo dejo asi, pero si se quiere se puede poner la salsa a reducir con una cucharadita de maizena.