Pestiños navideños versión realfood

En un recipiente echar la harina junto con la pizca de sal. Remover y añadir el anís en grano y los demás ingredientes. Menos la miel. Amasar muy bien y formar una bola. Dejarla reposar 1/2 hora, bien tapadita.

Espolvorear harina en la superficie donde vayamos a trabajar y coger una buena porción de masa

Con la ayuda del rodillo estirarla hasta dejarla muy fina

Cortarla en forma de rombos

Quitar los bordes

Colocar los rombitos en otra superficie y continuar con el resto de la masa haciendo lo mismo que los pasos anteriores

Cuando tengamos esa superficie completa, calentamos una sartén con abundante aceite (AOVE)

Freírlos, con cuidado porque se queman muy pronto

Y colocarlos en un recipiente grande conforme se vayan friendo.

Cuando los tengamos todos fritos, coger una sartén y añadir dos buena cucharadas de miel diluidas con un poco de agua. Yo utilizo miel pura. Echar un puñadito y bañarlos y sacar rápido. Así con todos, si hiciera falta echar más miel diluida.