Asadillo de pimientos rojos (sin horno)

Cubrir el culo de la cacerola con aove. Sofreir el ajo laminado y reservar.

En el mismo aceite añadir el pimiento cortado, longitudinalmente, por la parte de la piel con el fuego fuerte y mantener como un minuto.

Añadir la sal y bajar a fuego bajo. Cubrir la cacerola con papel de aluminio y luego la tapadera.

⚠️Mover de vez en cuando desde el principio de echar los pimientos, para que no se peguen y para que se vayan haciendo al mismo tiempo. Siempre intentando que la parte de la piel pegue al fondo de la cacerola.

En mi caso, en 15 minutos estaban. Depende del ancho de corte del pimiento. Yo los corto como dos dedos. Depende del dedo 😅. Notaréis el cambio de color y como que la piel se separa.

Dejar enfriar y con los dedos retirar la piel, si están bien hechos sale sin problemas. Si no, ayudáis con un cuchillo.

Si queréis añadir ya el resto de ingredientes. 👉O cambiadlo, yo le echo caballa, pero no tenía. 👉Añadí las hojas de menta con la que lo preste porque era para tupper del día siguiente y me gusta el frescor que le da. 👉Si os gustan alcaparras, aceitunas negras...en fin, lo que tengáis a mano y os guste. 😉👍