Sopa de brócoli y zanahoria con verduras 🥦🥕

Lo primero será cortar las verduras. Yo utilicé un ramo de brócoli (500g), tres zanahorias, una cebolla, dos nabos y unas cuatro patatitas pequeñas, que serían como una grande.

Luego en una olla grande rehogamos la cebolla picada con la zanahoria a fuego medio. Cuando pasen unos minutos añadimos el nabo, la patata y el brócoli. dejamos rehogar a fuego medio-alto por unos minutos más. Cuando pase el tiempo, añadimos dos vasos de vino blanco sobre las verduras y dejamos unos minutos que se evapore el alcohol.

Ahora toca añadir el caldo. En mi caso, añadí 600 ml de caldo de verduras, y un litro de agua. Depende de cómo os guste de caldoso o espeso. Podéis combinar o echar sólo agua, pero si te gusta con más sabor échale más caldo o una pastilla de verduras. Lo tapamos y ponemos a fuego alto hasta que hierva, entonces bajaremos un poco el fuego y lo dejamos que se haga con la tapa puesta por 25 o 30 min. Pasado el tiempo comprobamos que las verduras no estén duras y servimos 🥣🥕🥦