Pollo a la cerveza

Ponemos el aceite en una sartén amplia, vamos a hacerlo todo en ésta. Cortamos dos cebollas medianas en 8 trozos y pelamos el ajo, ponemos todo en la sartén, junto con una hoja de laurel, cuando esté caliente y añadimos una pizca de sal.

Mientras se cocina la cebolla, salpimentamos medio pollo troceado, cortamos las setas en trozos medianos y pelamos y troceamos un tomate. Agregamos el pollo a la sartén a fuego fuerte y sellamos todos los lados, habrá que abrirse algo de hueco entre la cebolla...

Añadimos las setas y el tomate a la sartén, un chorrito de vino, y dejamos cocinar diez minutos a fuego medio. De mientras pelamos la zanahoria y la cortamos en trozos de un dedo de grosor, también cortamos el pimiento en trozos grandes. Pelamos la patata y la cascamos en trozos grandes.

Pasados los diez minutos, echamos la patata, zanahoria y pimiento en la sartén, mezclamos todo bien y añadimos cerveza hasta cubrir todo. Dejamos cocinar a fuego medio bajo hasta que la patata quede cocinada. Probamos de sal y pimienta y a servir!

*Tips varios. - Se puede utilizar otra carne. - La cebolla queda muy blandita, pero podría batirse si se deja cocinar más tiempo antes de añadir el pollo. De esta forma espesará la salsa. - Puede añadirse algo de maicena si queda un poco líquida. - utilizando cerveza negra queda un sabor muy interesante - Un par de cayenas no le vienen nada mal, pero eso va al gusto. - La cerveza puede sustituirse por zumo de naranja, también queda muy bien