Costillas al horno brutalísimas

Cogemos un costillar de cerdo entero y le añadimos 2 cucharadas de vinagre, sal, pimienta, pimentón dulce y picante, orégano, comino, y una cucharada de aove (echa las especias según tu gusto, yo he echado una cucharadita de cada excepto sal y pimienta que lo he hecho a ojo). Distribuimos por todo el costillar bien las especias y lo dejamos reposar en la nevera mínimo una noche, cuanto más tiempo esté más sabor tendrá

Una vez haya reposado, metemos el costillar en una bandeja de horno y la tapamos con papel albal y lo introducimos al horno a 200º durante 1 hora

Pasado este tiempo apagamos el horno pero dejamos el costillar dentro del horno durante mínimo 2 horas

Pasado este tiempo volvemos a encender el horno a 200º, retiramos el papel albal y dejamos que la carne se tueste durante 15 o 20 minutillos más

Disfruta!!!