15
Pan 100% integral al vapor
3
(16)
110 min
0 kcal
angelasr
Preparación de la receta
1
En primer lugar echamos en un bol la harina y la sal. Mientras, diluimos en un vaso con un poco de agua tibia un sobre de levadura de panadería. Le añadimos al bol los ingredientes húmedos: AOVE, levadura y vamos añadiendo agua tibia poco a poco y vamos amasando durante unos minutos.
2
Una vez amasado, lo dejamos reposar entre 30-60' tapado con un paño . Lo ponemos en una superficie y volvemos a amasar dándole la forma deseada. Espolvoreamos un poco de harina y hacemos unos cortes con el cuchillo para que tome aspecto de pan rústico.
3
Ponemos en una bandeja de horno , papel de hornear y le echamos un poco de AOVE . Colocamos un cuenco alto de cristal apto para horno y le echamos un poco de AOVE. Lo colocamos a modo tapa en nuestra bandeja cubriendo el pan para que fermente con el vapor concentrado. Con el horno sin calentar, programamos 45' calor arriba y abajo a 200ºc(cada horno es un mundo así que vigilad tiempo y temperatura). De esta forma sale un pan crujiente y de miga blanda! Brutal !!!!👩🍳😜✌️
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
En primer lugar echamos en un bol la harina y la sal. Mientras, diluimos en un vaso con un poco de agua tibia un sobre de levadura de panadería. Le añadimos al bol los ingredientes húmedos: AOVE, levadura y vamos añadiendo agua tibia poco a poco y vamos amasando durante unos minutos.
2
Una vez amasado, lo dejamos reposar entre 30-60' tapado con un paño . Lo ponemos en una superficie y volvemos a amasar dándole la forma deseada. Espolvoreamos un poco de harina y hacemos unos cortes con el cuchillo para que tome aspecto de pan rústico.
3
Ponemos en una bandeja de horno , papel de hornear y le echamos un poco de AOVE . Colocamos un cuenco alto de cristal apto para horno y le echamos un poco de AOVE. Lo colocamos a modo tapa en nuestra bandeja cubriendo el pan para que fermente con el vapor concentrado. Con el horno sin calentar, programamos 45' calor arriba y abajo a 200ºc(cada horno es un mundo así que vigilad tiempo y temperatura). De esta forma sale un pan crujiente y de miga blanda! Brutal !!!!👩🍳😜✌️
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Sal
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