Solomillo con vino dulce

Cortamos el solomillo en anillas con un grosor aproximado de uno o dos dedos.

Los salpimentamos y los sellamos en una sartén con un chorreón de aceite.

Cuando tengamos todos los trozos sellados, lo sacamos en un plato.

En la misma sartén donde hemos sellado la carne, ponemos un poco más de aceite y añadimos la cebolla cortada en juliana.

Dejamos que se cocine hasta que esté transparente y añadimos los trozos de solomillo anteriormente apartados.

Echamos el vino hasta cubrir toda la carne. Dejo foto del vino, ya que no me dejaba añadir este en concreto.

Cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el vino se haya reducido a la mitad.

Probarlo y, si es necesario, corregir la sazón.

Servir con unas patatas cocidas o ensalada y a disfrutar.