Pizza casera

Para la masa: Añadir todos los ingredientes en un bol y mezclar con las manos hasta conseguir una masa. Después, seguir amasando en la encimera un rato, golpeando la masa contra la encimera y amasando bien con las manos, unos 2-3 minutos. Dejar la masa de nuevo en el bol (engrasado con un poco de AOVE), tapado con un trapo de cocina. Dejar reposar al menos una hora y media ( yo la he dejado unas 3 horas).

Una vez pasado el reposo, estirar la masa en la encimera (engrasada con unas gotas de AOVE) con ayuda de un rodillo, dándole forma rectangular. Una vez estirada, precalentar el horno a 220°. Si vamos a rellenar los bordes este es el momento ( antes de pasarla a la bandeja).

Poner la base de la pizza en la bandeja. Añadir salsa de tomate frito. Meter al horno, a media altura, 10 minutos.

Sacar la base, añadir los toppins y volver a meter al horno otros 10-15 minutos. Yo la he hecho de dos sabores, mitad y mitad. Mitad 1: - queso en lonchas - jamón serrano - tomates cherry cortados por la mitad. - aceitunas negras - orégano - queso rallado por encima - opcional: chorrito de AOVE por encima una vez cocinada. Mitad 2: - queso en lonchas. - carne picada: cocinada previamente en la sartén con 2-3 cayenas machacadas, sal, pimienta negra molida, romero, tomillo y un chorrito de vino tinto. - tomates secos (he usado los de la marca italiamo) - queso rallado por encima

Enjoy!!