Napolitana rellena de crema pastelera

Mezclar la bebida de almendra con el aroma de vainilla y la harina de maíz (puede ser de avena, maicena, etc). Meter en el microondas 30 segundos a máxima potencia, remover y otros 30 segundos. Con eso tenemos la crema lista.

Calentar una sartén con un poco de aceite y mientras montar las claras a punto de nieve. Mezclar la harina de avena y la levadura con las claras. Con movimientos envolventes para que no se bajen.

Incorporar la mezcla sobre la sartén caliente (fuego medio) y expandir bien sobre toda la superficie. Poner la crema pastelera por la mitad y dejar que se haga. Doblar los laterales hasta la mitad donde está la crema pastelera y tapar.

Opcional dar la vuelta para que se haga bien por los dos lados y ¡listo!

¡Disfruta de tu deliciosa napolitana rellena de crema pastelera!