127
Boquerones en vinagre
4.8
(132)
0 kcal
Letirod
Preparación de la receta
1
Se limpian los boquerones quitándole las tripas y la raspa
2
Se prepara un bol con agua y hielo y se lavan los boquerones
3
Se escurren bien los boquerones y se extienden muy bien en una bandeja (solo 1 capa, si no cogen todos, pues 2 bandejas) y se les pone sal (generosa ya que no la absorven toda) y el zumo de 1/2 limón y se deja reposar 10 minutos
4
Se le añade vinagre de vino hasta cubrirlos y se dejan reposar mínimo 3 horas ( se pueden quedar hasta 24 horas, que estén blanquitos)
5
Se escurre el vinagre (no se lava) y se ponen en un recipiente una capa de boquerones, ajo picado, perejil picado, AOVE, así tantas capas como se necesiten. Conservar en frigo.
6
Si os da miedo por el anisaki se pueden congelar terminados hasta con el aceite y todo y después descongelar y a comer!
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Se limpian los boquerones quitándole las tripas y la raspa
2
Se prepara un bol con agua y hielo y se lavan los boquerones
3
Se escurren bien los boquerones y se extienden muy bien en una bandeja (solo 1 capa, si no cogen todos, pues 2 bandejas) y se les pone sal (generosa ya que no la absorven toda) y el zumo de 1/2 limón y se deja reposar 10 minutos
4
Se le añade vinagre de vino hasta cubrirlos y se dejan reposar mínimo 3 horas ( se pueden quedar hasta 24 horas, que estén blanquitos)
5
Se escurre el vinagre (no se lava) y se ponen en un recipiente una capa de boquerones, ajo picado, perejil picado, AOVE, así tantas capas como se necesiten. Conservar en frigo.
6
Si os da miedo por el anisaki se pueden congelar terminados hasta con el aceite y todo y después descongelar y a comer!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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