Arroz con pollo venezolano

Cortar todos los vegetales en cuadritos: la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento rojo y verde, desgranar la mazorca y picar en tacos el contramuslo de pollo (se puede usar pechuga de pollo pero puede quedar un poco seco, eso a gusto de cada quien), en una olla dejar calentando el caldo de res o de pollo

En un sarten grande, colocar un chorrito de AVOE, cuando el sarten esté bien caliente agregar los vegetales o aliños: la cebolla, el ajo, los pimientos, la mazorca desgranada, los guisantes, la zanahoria y revolver por 5 minutos mezclando constantemente, luego agregar el arroz y revolver constantemente hasta que se mezclen todos los ingredientes? Pasados unos 2 minutos agregar el caldo y revolver por 1 minuto (importante: hacer este procedimiento a fuego alto)

Cuando el caldo empiece a hervir bajar el fuego al mínimo, tapar y dejar entre 15-18 minutos, revisar a los 15 minutos, si el arroz está suave, apagar sino dejarle unos minutitos más

Ojo: el arroz no puede quedar ni muy seco ni muy caldoso

Cuando esté listo, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir, antes de comer agrega un poco de AVOE y a comer 🥘