Olla Gitana

Ponemos en un escurridor el bote de garbanzos y alubias, lavamos y dejamos escurrir bien.

Troceamos el resto de ingredientes a tacos tamaño medio, salvo la cebolla y la zanahoria que la trocearemos un poco más pequeña.

Añadimos todos los ingredientes en crudo a la olla, sazonamos y agregamos la hierbabuena. En olla exprés, lo ponemos a fuego alto hasta que rompa a hervir. Después bajamos a fuego medio y dejamos que hierva 12’aprox. En olla común la dejaremos hervir entre 15 y 20’, moviendo cada cierto tiempo para evitar que se pegue. Y ya estaría lista.