43
Lentejas con setas y trigueros
5
(57)
80 min
0 kcal
migueortells
Preparación de la receta
1
Calienta un fondo de aceite de oliva virgen extra, unas 4 cucharadas soperas.
2
Empezamos rehogando el puerro con el ajo.
3
Deja hervir a fuego medio durante 50-60 minutos. A mitad de cocción incorpora un vaso de agua fría.
4
¡Disfruta! 💚
5
Cuando el puerto haya pochado le seguirán los espárragos trigueros troceados. Rehogamos durante 3 minutos.
6
Ahora es turno de las setas. Rehogamos durante 5 minutos.
7
Incorporamos una cayena picadita.
8
Incorporamos las lentejas que hemos tenido una hora en remojo. Rehogamos durante 3 minutos.
9
Añadimos 2 cucharadas de salsa de tomate frito casera. SALSA DE TOMATE: Sofrie tomate, cebolla y ajo en aceite de oliva virgen extra. Tritura.
10
Incorporamos el comino, el pimentón y la cúrcuma. Rehoga unos segundos.
11
Cubre de agua e incorpora el hueso de jamón. Si eres vegano o vegetariano, sáltate este paso.
12
Añade media cucharada de tomillo seco.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Lenteja pardina
240 gramos
Carne y huesos para caldo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
150 gramos
Seta
150 gramos
Espárragos verdes
120 gramos
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Salsa de tomate
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Comino
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimentón dulce
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Cúrcuma
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Tomillo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cayena
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Lenteja pardina
240 gramos
Carne y huesos para caldo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
150 gramos
Seta
150 gramos
Espárragos verdes
120 gramos
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Salsa de tomate
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Comino
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimentón dulce
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Cúrcuma
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Tomillo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cayena
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Calienta un fondo de aceite de oliva virgen extra, unas 4 cucharadas soperas.
2
Empezamos rehogando el puerro con el ajo.
3
Deja hervir a fuego medio durante 50-60 minutos. A mitad de cocción incorpora un vaso de agua fría.
4
¡Disfruta! 💚
5
Cuando el puerto haya pochado le seguirán los espárragos trigueros troceados. Rehogamos durante 3 minutos.
6
Ahora es turno de las setas. Rehogamos durante 5 minutos.
7
Incorporamos una cayena picadita.
8
Incorporamos las lentejas que hemos tenido una hora en remojo. Rehogamos durante 3 minutos.
9
Añadimos 2 cucharadas de salsa de tomate frito casera. SALSA DE TOMATE: Sofrie tomate, cebolla y ajo en aceite de oliva virgen extra. Tritura.
10
Incorporamos el comino, el pimentón y la cúrcuma. Rehoga unos segundos.
11
Cubre de agua e incorpora el hueso de jamón. Si eres vegano o vegetariano, sáltate este paso.
12
Añade media cucharada de tomillo seco.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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