829
Pastel de berenjena y parmesano.
4.9
(854)
60 min
0 kcal
Albitrips
Preparación de la receta
1
Precalentar el horno a 180º.
2
Cortar la cebolla a cuadraditos y pocharla con aove. Una vez esté dorada, retirar y reservar. En la misma sartén, incorporar la berenjena a daditos (dejar 4 rodajas finas para gratinar) y cocinar con aove a fuego medio durante 10 minutos aprox.
3
Paralelamente, en un bol batir los tres huevos con el queso rallado y el queso crema e incorporar la cebolla y la berenjena
4
Verter en un molde la mezcla con aove para que no se pegue y finalmente añadir por arriba las rodajas de berenjena y un poquito más de queso parmesano rallado (mi molde es de 15 cm de ancho por 6 cm de alto).
5
Hornear 30 minutos aprox hasta que al pinchar con un palillo no salga sucio.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Queso de untar
150 gramos
Queso parmesano
150 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Queso de untar
150 gramos
Queso parmesano
150 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Precalentar el horno a 180º.
2
Cortar la cebolla a cuadraditos y pocharla con aove. Una vez esté dorada, retirar y reservar. En la misma sartén, incorporar la berenjena a daditos (dejar 4 rodajas finas para gratinar) y cocinar con aove a fuego medio durante 10 minutos aprox.
3
Paralelamente, en un bol batir los tres huevos con el queso rallado y el queso crema e incorporar la cebolla y la berenjena
4
Verter en un molde la mezcla con aove para que no se pegue y finalmente añadir por arriba las rodajas de berenjena y un poquito más de queso parmesano rallado (mi molde es de 15 cm de ancho por 6 cm de alto).
5
Hornear 30 minutos aprox hasta que al pinchar con un palillo no salga sucio.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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