Risotto de pollo y setas.

Sofreír el ajo, la cebolla, el pollo y las setas con un poco de sal.

Cuando esté listo, añadir la nata y especias al gusto (en este caso pimienta negra molida, canela y hierbas provenzales).

Añadir el arroz, con el triple de caldo para que quede meloso. No parar de remover para que no se pegue.

Añadir el queso y seguir removiendo hasta que el arroz quede en su punto. Si se queda muy seco, añadir más caldo. Esto ya depende del gusto de cada uno. ¡Listo!