46
Arroz negro con sepia 🦑🖤
5
(52)
0 kcal
ehr
Preparación de la receta
1
Cortar las verduras en dados pequeños.
2
En una sartén con AOVE, rehogar bien (a fuego lento) hasta que la cebolleta esté transparente. Añadir una cucharada de pimentón dulce y un poco de sal y remover.
3
Cuando estén, añadir la sepia cortada en trozos y rehogar hasta que se haga.
4
Echar la tinta y remover bien para que se integre todo. Añadir cuatro tazas pequeñas de arroz bomba (una taza pequeña de café por persona) y el doble de caldo de pescado.
5
Subir el fuego y cocinar durante 5 minutos a fuego fuerte. Después, bajar el fuego a media temperatura y dejar cocinar hasta que se haga el arroz.
6
Opcional: aderezar con un alioli casero.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pescado
800 gramos (aprox. 4 vasos)
Tomate
300 gramos (aprox. 3 unidades)
Sepia
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
240 gramos (aprox. 2 vasos)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolletas
20 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Tinta de sepia
15 gramos (aprox. 1 sobre)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pescado
800 gramos (aprox. 4 vasos)
Tomate
300 gramos (aprox. 3 unidades)
Sepia
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
240 gramos (aprox. 2 vasos)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolletas
20 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Tinta de sepia
15 gramos (aprox. 1 sobre)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortar las verduras en dados pequeños.
2
En una sartén con AOVE, rehogar bien (a fuego lento) hasta que la cebolleta esté transparente. Añadir una cucharada de pimentón dulce y un poco de sal y remover.
3
Cuando estén, añadir la sepia cortada en trozos y rehogar hasta que se haga.
4
Echar la tinta y remover bien para que se integre todo. Añadir cuatro tazas pequeñas de arroz bomba (una taza pequeña de café por persona) y el doble de caldo de pescado.
5
Subir el fuego y cocinar durante 5 minutos a fuego fuerte. Después, bajar el fuego a media temperatura y dejar cocinar hasta que se haga el arroz.
6
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Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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