Tostadas de morcilla de caldera o ajo morcilla

Si puedes conseguirla, mejor utilizar morcilla de caldera de Jaén. (La puedes conseguir online y puedes congelarla sin problemas). Ten en cuenta que ésta ha de cocinarse y mengua en el proceso alrededor de un tercio de su volumen.

Corta la manzana en finas láminas y ponlas en una sartén a fuego medio con un poquito de mantequilla o aceite durante un minuto. Reserva.

Pon en la sartén que se usó para la manzana, la morcilla con un poquito de aceite y remueve durante un par de minutos. Y en otra sartén puedes ir tostando las rebanadas de pan, mientras tanto, a fuego medio.

Unta las rebanadas con la morcilla y luego añade las láminas de manzana reservadas.