Crema de calabaza 🍁🍂🍁

Primero, en la misma olla donde vayamos a hacer la cremita, vertemos una cucharada de AOVE y doramos un ajo machacado. Una vez que haya cogido color, añadimos la cebolla, con una pizca de sal, y la pochamos.

Posteriormente, añadimos la calabaza, el calabacín, la papa y otra pizca de sal. Rehogamos unos minutos, añadimos las especias* y el resto de la sal y volvemos a darle un meneo. *Obviamente, el uso de las especias es opcional y siempre es recomendable, si no estamos acostumbrados a su sabor, ir añadiéndolas en cantidades pequeñas e ir rectificando a final.

Por último, echamos el agua*, subimos el fuego y, cuando rompa a hervir, lo bajamos a la mitad. Tapamos la olla y dejamos cocinar unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. *Personalmente, no me gusta que las cremas queden muy líquidas, así que echo agua sin cubrir las verduras, más o menos hasta la mitad.

Trituramos y... hala, a disfrutar!!