Vichyssoise de puerro 🥣 🇨🇵

Para comenzar, seleccionar la parte blanca del puerro y cortar rodajas de gorsor medio. Ir rehogando en una cacerola con la cucharada de mantequilla, añadiendo aceite si hiciese falta a fuego medio bajo. Pelar la patata y añadirla en taquitos a la cacerola, junto a cebolla picada. Rehogar todo unos 10 min o hasta que se vaya pochando.

A continuación, añadir el caldo de verduras (yo eché agua con pastilla avecrem) y tapandolo dejarlo hacer a fuego medio durante media hora.

Cuando pase el tiempo, simplemente triturar toda la verdura con una batidora. Añadimos entonces la nata para cocinar, y dejamos reposar hasta poder meterlo en el frigorífico, por al menos una hora (cuanto más mejor) et voilà. También se puede tomar caliente, está igual de buena 😌