POTAJE DE GARBANZOS al estilo de la abuela

280Kcal por ración HC 55g  G 2g  P 17g Ingredientes (salen 5 raciones)  - 500g de espinacas congeladas - 430g de puerros (dos puerros sin la parte verde)  - 300g de garbanzos pedrosillanos - 130g de zanahoria en rodajas - 70g de cebolla cortado en trocitos pequeños -5g de AOVE - 1 diente de ajo picadito - Agua hasta cubrir los garbanzos (2 dedos por encima) Preparación en olla exprés

Poner en remojo los garbanzos durante al menos 8 horas. 

Poner el aceite y sofreír un poco el ajo. Cuando esté un poco dorado echar el resto de verduras, menos las espinacas y rehogar las un poco. 

Echar las espinacas y agua hasta que cubra todas las verduras, dejando espacio para los garbanzos. Subir el fuego hasta que el agua empiece a hervir. 

Cuando hierva el agua echar los garbanzos y salpimentar.

Cerramos la olla y cocinamos durante 20 - 25 minutos (dependerá de la olla). Yo luego dejo que baje la presión por ella misma y cuanto más reposen, más ricos estarán. 

Abrir, servir y disfrutar de unos de los guisos típicos de Cuaresma de toda la vida.