Patatas como migas

En primer lugar se seleccionan las patatas y se hierven en una sopera o cazo (mejor si son pequeñas) y la cantidad de patatas es en función de la cantidad que queremos que nos salga.

Una vez cocidas se aplastan con el tenedor y se ponen en la sartén con un chorrito de aceite.

En la sartén se van dando vueltas a las patatas continuamente mientras se les echa AOVE, sal y especias (las proporciones cada uno las que quiera) poco a poco, esto se hace varias veces para que quede bien repartido. Yo he usado estas especias pero esto es al gusto.

Cuando se empieza a dorar le damos forma redonda con una espátula, le damos la vuelta como si fuera una tortilla y listo!! A disfrutar!!