31
Risotto de champiñones y queso de cabra
5
(34)
0 kcal
Belchabal
Preparación de la receta
1
Picamos la cebolla y el diente de ajo en trozos pequeños y los pochamos en una cacerola con AOVE (10 min aprox). Paralelamente calentamos el caldo en el micro 1 minuto
2
Añadimos los champiñones a trocitos, rodajas, enteros... Como más guste y lo removemos todo unos minutos. Ponemos la sal y las especias.
3
Echamos el arroz y un chorrito de vino blanco. Al cabo de un par de minutos vamos añadiendo el caldo caliente poco a poco en distintas tandas y siempre removiendo. Tener en cuenta que siempre se pone el doble de caldo que de arroz
4
Cuando el arroz esté al dente lo apagamos (unos 10 minutos o 15) y añadimos el queso de cabra. Removemos para que se integre y listo.
5
Consejo: si quieres que quede más cremoso aún puedes añadir un chorrito de leche evaporada.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
500 gramos
Arroz blanco precocido
112 gramos (aprox. 1 i ½ tazas)
Champiñón
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Rulo de cabra
27 gramos (aprox. 2 rodajas)
Vino blanco
22 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Nuez moscada
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Pimienta negra
0.5 gramos
Sal
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
500 gramos
Arroz blanco precocido
112 gramos (aprox. 1 i ½ tazas)
Champiñón
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Rulo de cabra
27 gramos (aprox. 2 rodajas)
Vino blanco
22 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Nuez moscada
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Pimienta negra
0.5 gramos
Sal
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
1
Picamos la cebolla y el diente de ajo en trozos pequeños y los pochamos en una cacerola con AOVE (10 min aprox). Paralelamente calentamos el caldo en el micro 1 minuto
2
Añadimos los champiñones a trocitos, rodajas, enteros... Como más guste y lo removemos todo unos minutos. Ponemos la sal y las especias.
3
Echamos el arroz y un chorrito de vino blanco. Al cabo de un par de minutos vamos añadiendo el caldo caliente poco a poco en distintas tandas y siempre removiendo. Tener en cuenta que siempre se pone el doble de caldo que de arroz
4
Cuando el arroz esté al dente lo apagamos (unos 10 minutos o 15) y añadimos el queso de cabra. Removemos para que se integre y listo.
5
Consejo: si quieres que quede más cremoso aún puedes añadir un chorrito de leche evaporada.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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