Pimientos del piquillo rellenos de atún y patatas al vapor

Para las patatas ponemos una olla con agua hasta la mitad hirviendo y encima un escurridor para poder hacer las patatas al vapor. Añadimos las patatas peladas y troceadas, pizca de sal y perejil, al escurridor. Tapamos con una tapa y dejamos hacer hasta que estén blandas. Para emplatar, añadir un chorro de aceite.

Para el relleno, en una sartén pochamos cebolla y añadimos el atún. Añadimos un chorro de vino blanco y dejamos evaporar.

Para la salsa calentamos nata para cocinar y un par de cucharadas de tomate.

Rellenamos los pimientos del piquillo y esparcimos la salsa por encima.