Yakisoba

Picamos el ajo y cortamos el pollo, la zanahoria, el pimiento verde, el pimiento rojo la cebolla y el calabacín en juliana (en tiras anchas y largas).

En una sartén amplia, añadimos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego alto. Añadimos el pollo previamente salpimentado y lo cocinamos 2 minutos por cada cara hasta que este se haya dorado. Retiramos el pollo y lo reservamos en un plato.

Una vez retirado el pollo, añadimos la zanahoria a fuego alto. Le añadimos un poco de pimienta y pasados unos 8 minutos, la zanahoria se habrá ablandado y podremos continuar añadiendo ingredientes.

Añadimos el pimiento rojo, el verde, el calabacín y la cebolla, los dientes y volvemos a saltear todo junto con la zanahoria otros 20 minutos más (30 si se prefiere la verdura más blanda).

Cuando tengamos el sofrito en su punto, añadimos el pollo que teníamos reservado, los brotes y la salsa de soja. Mezclamos bien con una cuchara y dejamos que todo cueza en la salsa durante 3 minutos. Después añadimos el caldo de pollo y esperamos a que comience a hervir.

Cuando rompa a hervir, se añaden los noodles. Para que se cocinen deben estar siempre en contacto con el líquido, por lo que, es necesario echar el litro entero de caldo para que se hidraten completamente. Después de 1 o 2 minutos, comenzarán a ablandarse y podremos empezar a mezclarlos con la verdura con movimientos envolventes. Dejamos que los noodles con pollo y verduras cuezan 5 minutos, removiendo con frecuencia.

Emplatar y listo!