Quesadillas 🌮🌮

Cortamos la cebolla en juliana y el pimiento en tiras finitas. Lo ponemos a la sartén junto con los tomates cherry picados y cuando está pochado añadimos el pollo (o pavo) cortado en daditos y salpimentamos al gusto (yo también he añadido un poco de ajo en polvo).

Añadimos el aguacate cortado también en trozos pequeños e incorporamos unas 2-3 cucharadas de salsa mexicana. Por último, añadimos la mozzarella y esperamos a que se funda.

Mientras tanto ponemos las tortitas en otra sartén y las tostamos por ambas caras.

Para montar las quesadillas dejamos una de las tortitas en la sartén, echamos las verduras con la carne, ponemos la otra tortita encima y le damos la vuelta como una tortilla para dejarla en el plato. Decoramos y listo!