39
GUISO DE GARBANZOS CON SEPIA, MERLUZA Y LANGOSTINOS.
5
(43)
55 min
0 kcal
cocinaencolor
Preparación de la receta
1
Cocemos los garbanzos que hemos dejado en remojo la noche anterior. También se puede utilizar un bote de garbanzos cocidos.
2
Picamos todas las verduras (cebolla, ajo, zanahoria, pimiento rojo y verde) y las rehogamos en un olla con dos cucharadas de aceite de oliva. Lo tapamos y dejamos que se hagan. Cuándo las verduras estén blanditas las trituramos con un vaso de caldo de pescado.
3
Troceamos la sepia y desmenuzamos la merluza. Salpimentamos. Las marcamos un poco en la olla.
4
Añadimos el tomate triturado (yo utilizo una salsa de tomate casera), las verduras trituradas, las cayenas, los garbanzos, las gambas y el resto del caldo. (Añadir caldo según os gusten los guisos más o menos caldosos)
5
Dejamos a fuego medio unos 8-10 minutos hasta que la sepia esté blandita y a disfrutar!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pescado
1000 gramos
Sepia
350 gramos
Gambas
320 gramos (aprox. 16 unidades)
Garbanzos
240 gramos
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Merluza
100 gramos (aprox. 1 filete)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate triturado
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Cayena
10 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pescado
1000 gramos
Sepia
350 gramos
Gambas
320 gramos (aprox. 16 unidades)
Garbanzos
240 gramos
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Merluza
100 gramos (aprox. 1 filete)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate triturado
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Cayena
10 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cocemos los garbanzos que hemos dejado en remojo la noche anterior. También se puede utilizar un bote de garbanzos cocidos.
2
Picamos todas las verduras (cebolla, ajo, zanahoria, pimiento rojo y verde) y las rehogamos en un olla con dos cucharadas de aceite de oliva. Lo tapamos y dejamos que se hagan. Cuándo las verduras estén blanditas las trituramos con un vaso de caldo de pescado.
3
Troceamos la sepia y desmenuzamos la merluza. Salpimentamos. Las marcamos un poco en la olla.
4
Añadimos el tomate triturado (yo utilizo una salsa de tomate casera), las verduras trituradas, las cayenas, los garbanzos, las gambas y el resto del caldo. (Añadir caldo según os gusten los guisos más o menos caldosos)
5
Dejamos a fuego medio unos 8-10 minutos hasta que la sepia esté blandita y a disfrutar!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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