Tortilla tradicional con cebolla y perejil

Pelar las 2 patatas, la cebolla y el perejil bien picadito

Poner aceite AOVE en una sartén, cuando esté caliente echar las patatas. Cuando estén casi hechas, echarle la cebolla a la misma sartén de las patatas

En un bol batir los 4 huevos y echar el perejil picado. Cuando las patatas y la cebolla estén bien hechas meterlas en el bol con los huevos y el perejil. Aplastar un poco las patatas con los huevos.

Echar a la sarten el bol con los huevos y patatas y hacer vuelta y vuelta. Cuando esté bien hecha la tortilla, apartar y decorar con una ramita de perejil por encima