Tarta de queso estilo "La Viña"

Para la base: Mezclar la almendra molida, un poco de pasta de dátil (1/2 cucharadita) , la sal y la mantequilla (derretida en el micro) hasta formar una pasta. Poner en un molde, previamente forrado con papel de horno, que cubra toda la base bien.

Para el relleno: Mezclar los quesos, la nata, los huevos y el resto de la pasta de dátil hasta que quede una masa homogénea. Viertr la mezcla encima de la base.

Hornear a 200° (previamente calentado) 35 mins con calor arriba y abajo, si tiene ventilador mejor.

Para el topping: Poner los frutos rojos sin descongelar en un bol y calentar al micro en intervalos de 45-60seg hasta que estén blandos. Chafar con un tenedor hasta que queden trocitos. Añadir la chia y meter en el frigo hasta la hora de servir.

Una vez horneada, dejar enfriar por completo y a la hora de servir poner el topping.