Rolls de canela saludables

Mezclamos la harina de avena, el cacahuete en polvo, un poquito de canela y el yogurt en un bol. Es importante que la cantidad de yogurt en gramos sea igual a la suma de los gramos de harina de avena y cacahuete, para que quede una masa homogénea, ni demasiado líquida, ni demasiado seca.

Primero intentamos integrarlo todo con una cuchara y posteriormente pasamos a usar las manos, hasta que quede una masa que no se pega.

Después simplemente ponemos un poco de papel fil en una superficie lisa (la misma encimera de la cocina), y extendemos con un rodillo nuestra masa hasta que quede fina

Por último, ponemos encima de la masa estirada (que será el interior del roll), canela y stevia al gusto. Lo enrollamos con cuidado, tirando del papel fil y lo cortamos en porciones.

Lo llevamos al microondas durante 30 segundos - 1 minuto, simplemente. La idea es calentar la masa para que quede más esponjosa y cremosa por el yogurt; como tal no es necesario cocinarla. Y ya estaría! A disfrutar!

Consejo: podéis hacer una crema de queso rápida para poner por encima a modo de topping. Simplemente es necesario 2 Quesos de burgos desnatados y 50gr de dátiles. Triturar todo y listo! (Sería una especie de "dulce de leche" saludable).