Sartenada de Pollo con Huevos y Espinacas

Primero marinar pollo cortadito en trozos cuadrados con pimienta, sal y pimentón rojo dulce y AOVE. Dejar todo bien mezclado y dejar reposar en la nevara mínimo 2h. Yo normalmente dejo toda la noche.

En un bowl, batir los huevos y las claras y añadir queso emmental cortado en el bowl y reservar.

Cortar todas las verduras no congeladas. En un sartén poner algo de AOVE y añadir primero las verduras no congeladas, como cebolla, pimientos, Champiniones. Luego añadimos las espinacas. Una vez están hechas las verduras añadimos los trozos de pollos marinados.

Dejar que todo estén cocidos y pollo también medio hecho. Ahora añadimos los huevos por encima. Mezclamos todo. Dejar que el huevo acabe de hacer y esté bien integrado con todo y ya estaría listo!

(opcional) Cuando está casi hecho los huevos hacemos un toque final que es meter el sarten al Horno 7 min a 170 grados. Y así acaba de fundir el queso. Y el resultado es brutal 😍. ESPERO QUE OS GUSTE!