Guiso de albóndigas

La noche antes (o unas horas antes) se aliña la carne con el huevo, la cebolla y el ajo en polvo, el perejil, la sal y la pimienta.

Se cortan a groso modo (trozos grandes) el ajo, la cebolla, el pimiento, el calbacín y una zanahoria. Cuando esté bien sofrito, se tritura.

Se pelan y se parten las zanahorias y las patatas y se añaden al sofrito triturado. Se salpimienta y se mezcla todo.

Se tapa de agua y, mientras rompe a hervir, se trocea el brócoli y se hacen las albóndigas.

Cuando empieza a hervir se añaden los champiñones, los guisantes, el brócoli y las albóndigas.

Una vez que está hecho se deja hervir un poco más para que espese (a mí a veces no me espesa).