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Risotto de gambas y champiñones
3
(30)
50 min
0 kcal
piilks
Preparación de la receta
1
En una sartén grande con AOVE añadimos la cebolla y el ajo, pelados y cortados. Aprovecha para poner a calentar el caldo en una olla a fuego lento-medio, para tenerlo después preparado.
2
Cuando la cebolla este dorada, añadimos el champiñón, la zanahoria y las espinacas troceadas.
3
En otra sartén pequeña iremos haciendo las gambas.
4
Cuando las verduras estén cocidas añadimos las gambas si están hechas. Ahora ya puedes añadir el arroz y mézclalo todo bien durante 3 min aproximadamente.
5
Vierte el vino blanco y deja que se evapore durante un minuto.
6
Añade ahora un cucharón de caldo cada vez y sigue removiendo hasta que el arroz esté cocido al dente.
7
Por último, añade el queso Grana Padano rallado y una nuez de mantequilla, y deja que se funda.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos (aprox. 1 cartón)
Arroz integral
200 gramos
Gambas peladas
200 gramos
Champiñón
150 gramos
Vino blanco
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso grana padano
50 gramos
Mantequilla
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Espinacas
15 gramos (aprox. ½ puñados)
Aceite de oliva virgen extra
7 gramos (aprox. ½ cucharadas)
Tomillo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos (aprox. 1 cartón)
Arroz integral
200 gramos
Gambas peladas
200 gramos
Champiñón
150 gramos
Vino blanco
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso grana padano
50 gramos
Mantequilla
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Espinacas
15 gramos (aprox. ½ puñados)
Aceite de oliva virgen extra
7 gramos (aprox. ½ cucharadas)
Tomillo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En una sartén grande con AOVE añadimos la cebolla y el ajo, pelados y cortados. Aprovecha para poner a calentar el caldo en una olla a fuego lento-medio, para tenerlo después preparado.
2
Cuando la cebolla este dorada, añadimos el champiñón, la zanahoria y las espinacas troceadas.
3
En otra sartén pequeña iremos haciendo las gambas.
4
Cuando las verduras estén cocidas añadimos las gambas si están hechas. Ahora ya puedes añadir el arroz y mézclalo todo bien durante 3 min aproximadamente.
5
Vierte el vino blanco y deja que se evapore durante un minuto.
6
Añade ahora un cucharón de caldo cada vez y sigue removiendo hasta que el arroz esté cocido al dente.
7
Por último, añade el queso Grana Padano rallado y una nuez de mantequilla, y deja que se funda.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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