Pan de trigo sarraceno

Mezclamos en un bol la harina de trigo sarraceno y arroz, la sal, añadimos agua y lo batimos.

Cuando quede una pasta homogénea, en un vasito con un dedo de agua tíbia, vertemos un sobre de levadura de panadería y lo mezclamos bien.

Añadimos la levadura al bol con el resto de ingredientes y seguimos batiendo.

Añadimos dos cucharadas soperas de aceite de oliva y seguimos batiendo. En este paso podeis añadir, si quereis, una cucharadita de goma guar para dar una consistencia más esponjosa.

Cuando tengamos la masa perfectamente mezclada lo vertemos en un bol para el horno y dejamos reposar hasta que suba (no os despisteis o os saldrá por los lados).

Mientras tanto precalentamos 10min el horno a 200 grados arriba y abajo. Metemos el pan y lo dejamos 20min en la bandeja del medio. Pasado este tiempo añadimos papel de alumino encima del pan para que la parte de arriba no se queme y lo horneamos 20 min más.

Dejamos reposar el pan fuera del molde hasta que no queme y a disfrutar!!!!