9
Espárragos frescos cocidos
5
(12)
35 min
0 kcal
Lei_ni
Preparación de la receta
1
Pelar los espárragos con un pelador desde más abajo de la punta, para quitar las fibras de fuera
2
Cortar el último centímetro de tallo y reservar
3
Poner abundante agua con un poco de sal e introducir espárragos y tallos
4
A partir de 20 min ir chequeando con un palillo que están tiernos, el tiempo varía dependiendo del grosor, del momento de la temporada etc
5
Dejar 10 min de poso fuera del fuego en el propio agua de coccion
6
Degustar los espárragos en caliente con un chorro de AOVE o mahonesa casera
7
Los tallos se pueden comer tal cual o dan buen resultado en salteados, en un revuelto....
8
El caldo de cocción lo uso como base de caldo de verduras para tomarlo como sopa; para ello cuezo verduras varias (puerro, zanahoria, cebolla...lo que tenga por ahí) y tras un rato tengo una sopita buenísima
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Espárragos blancos
320 gramos (aprox. 16 unidades)
Sal
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Espárragos blancos
320 gramos (aprox. 16 unidades)
Sal
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
1
Pelar los espárragos con un pelador desde más abajo de la punta, para quitar las fibras de fuera
2
Cortar el último centímetro de tallo y reservar
3
Poner abundante agua con un poco de sal e introducir espárragos y tallos
4
A partir de 20 min ir chequeando con un palillo que están tiernos, el tiempo varía dependiendo del grosor, del momento de la temporada etc
5
Dejar 10 min de poso fuera del fuego en el propio agua de coccion
6
Degustar los espárragos en caliente con un chorro de AOVE o mahonesa casera
7
Los tallos se pueden comer tal cual o dan buen resultado en salteados, en un revuelto....
8
El caldo de cocción lo uso como base de caldo de verduras para tomarlo como sopa; para ello cuezo verduras varias (puerro, zanahoria, cebolla...lo que tenga por ahí) y tras un rato tengo una sopita buenísima
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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