Tortilla de patatas y cebolla (sin huevo)

Lava y pela las patatas y la cebolla. Una vez peladas, corta las patatas a cubos pequeños y la cebolla a trozos pequeños.

Fríe la cebolla y una vez cocinada ponle algo de miel o azúcar para caramelizar (opcional).

A continuación en la misma sartén fríe la patata hasta que dore a fuego medio.

Mezclamos la harina, con el queso crema, el agua. Cortamos el queso azul a trozos pequeños y lo añadimos a la mezcla.

A la mezcla anterior añadimos la cebolla y las patatas. Y removemos hasta que todo quede uniforme.

Vertemos la mezcla a una sartén con un poco de aceite y a fuego medio, cubrimos con una tapa metalica. (10 minutos, más o menos)

Cuando cuaje le damos la vuelta, para que se haga por el otro lado. Cuando ya este echa por ambos lados; la dejamos, a fuego bajo, durante 3-5 minutos cada lado. Servimos