Albóndigas de la abuela

En el mortero, picar el ajo con el perejil y una pizca de sal y cuando esté machacado, añadir una cucharada de vino blanco y un poquito de aove.

Amasar la carne picada con la mezcla del mortero, el azafrán y el huevo.

Añadir el pan rallado y amasar para integrarlo bien en la masa.

Hacer bolitas, ponerlas en una bandeja con papel de horno, y hornear unos 20 min a 200º (dependerá de lo grandes se hagáis las bolitas).

Poner la fritada a calentar en un sartén y añadir las albóndigas cuando estén listas. Remover, dejar un par de minutos, apagar el fuego y servir!