SOPA DE QUINOA CON CALDO DE VERDURAS Y VERDURITAS

➡️En cuánto a la elaboración: 1️⃣En primer lugar, lavamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla 🧅, el pimiento rojo, la zanahoria y el pimiento verde (reservamos). 2️⃣A continuación, en una cazuela echamos AOVE, cuando esté caliente añadimos todas las verduras troceadas (la cebolla, la zanahoria,el pimiento verde y el rojo). 3️⃣Posteriormente, dejamos que se rehogue. 4️⃣Después, añadimos la quinoa y el caldo de verduras y dejamos cocinar durante 10 - 15minutos.