Albóndigas en salsa de cebolla

Primero picamos la cebolla, en este caso he picado tres, y la pochamos con un poco de aceite, a mi me gusta hacerlo directamente en la olla donde mezclar las albondigas y la salsa.

Un vez pochadita le pasamos un poco la batidora para que quede una masita (no hace falta triturar la del todo, solo para que parezca picada en lugar de cortada).

Por otro lado hacemos las bolas de carne, yo hice unas de pollo y otras de ternera, primero salpimenté la carne (se puede poner especias si nos gusta) y luego hice bolas chiquititas (en casa nos gustan más así) y las pase por pan rallado.

Luego puse un poco de aceite en la sartén, cuando estuvo bien caliente las eché y las marqué bien. (en la foto las de ternera)

En la olla donde hemos pochado y triturado la cebolla añadimos medio litro de caldo (esto irá en función de la carne que pongas, más o menos que casi las cubra en un recipiente donde las pelotitas estén pretitas).

Removemos para que ligue el caldo con la cebolla y a continuación añadimos las pelotitas. Yo he hecho las dos carnes juntas aunque en pelotas diferentes. (aquí las de ternera).

Ahora dejamos cocinarse a fuego medio durante unos 20-30'

A mi me gusta espesita la salsa así que a los 10' de cocción le añado una cucharada de maizena disuelta en medio vasito de agua fría.

Removemos bien y dejamos que se siga cocinando, de vez en cuando removemos.

Y listas para comer!