Quiche de puerros

Colocamos las tortitas en el molde de modo que cubran todo el molde por el exterior (como si fuera la masa del quiché) y lo metemos al horno anteriormente precalentado a 180° durante 5-10minutos.

Cortamos los puerros y la cebolla y los pochamos con un poco de AOVE (+agua) en la sartén.

En otro bol mezclamos los huevos, la nata y el queso de cabra.

Una vez que la verdura esté blandita, bien pochada, lo mezclaremos en el bol con los huevos y lo salpimentamos al gusto.

Echamos la mezcla del bol al molde y le ponemos unos tomates cherry por encima a modo de decoración. Lo metemos al horno durante 20 minutos a 180°.