Pan integral 100% con nueces

Echar en un bol una cucharada de sal, un sobre de levadura de panadería y 240 gramos de harina integral (dos vasos aprox). A continuación echar sobre la mezcla 100 ml de agua poco a poco (medio vaso aprox) y con la ayuda de una espátula dándole forma a la masa.

Después de varios minutos, enharinar las manos y echar un poco de aceite en las manos. También una cucharada sopera de aceite a la mezcla. Ir amasando durante 5-10 minutos hasta que coja forma y no queden grumos. Una vez que tenga forma, dejarlo sobre un bol y taparlo con un paño. Dejarlo reposar una hora y media.

Tras la hora y media veremos que ha cogido muchísimo volumen por la levadura. Pelar las nueces (en mi caso he cogido dos) e ir dándole forma a la masa mientras metemos las nueces dentro del pan.

Precalentamos el horno a 220 grados. Mientras darle forma (no amasarlo mucho) y hacer cortes laterales al pan. Poner papel de horno si lo creéis conveniente y mojar el pan con la ayuda de un pincel. También podéis enharinar un poco el pan.

Meterlo en el horno ya precalentado. 10 minutos a 220 grados y después bajarlo a 180 grados durante 25-30 minutos más o menos. Sacarlo y dejar reposar para que se enfríe antes de hacer cortes. Buenísimo!!!!

Así queda por dentro!