Conejo al ajillo con patatas y pimientos

Sofreír los trozos de conejo con la sal, la pimienta, el tomillo y AOVE hasta que esten dorados y reservar. Freír las patatas (tb se pueden hacer al vapor aunque cambiará la textura) y los pimientos (colocar estos últimos en una fuente)

Añadir el conejo a la sarten con las patatas fritas. Majar los ajos en el mortero y echarle el vinagre. Echar el majado de ajo y vinagre a la sarten con las patatas y el conejo. Mezclar todo bien y servir en una fuente.