Pimientos rellenos de bacalao

Poner el bacalao en un plato y filmarlo bien para cocer en el microondas durante 4 min a 600w. Si no está, se pone 1 min más.

En el vaso batidor triturar la cebolla unos 3 segundos, añadir los garbanzos escurridos y triturar hasta que se forme una masa.

Se desmiga el bacalao y se echa en la masa con un poco de AOVE, sal y cúrcuma opcional. Batir a velocidad suave 3 segundos.

Escurrir bien los piquillos y ir rellenando con la ayuda de una cuchara o una manga pastelera.

Emplatar y echar un chorrito de AOVE por encima para que brillen los pimientos.