Risotto con frutos del mar y de la tierra.

Cortamos en juliana el puerro, la cebolla, el pimiento verde y el calabacín. Y picamos el ajo

Ponemos una cucharada de aceite en una sartén, cuando esté caliente, rehogamos los dientes de ajo.

Cuando estén un poco dorados, añadimos las almejas. Salteamos hasta q se abrán. Después sacamos y reservamos.

En la misma sartén, salteamos los gambones. Cuando estén hechos, sacamos y reservamos.

Si se ha consumido el aceite, ponemos la otra cucharada de aceite y rehogamos todas las verduras, hasta q estén un poco transparentes. Y salpimentamos.

Después añadimos el arroz y salteamos unos minutos con las verduras.

Vamos añadiendo un poco de caldo de pescado caliente al arroz con las verduras y movemos continuamente. Hasta q no se haya consumido el caldo, no añadiremos más. Así hasta q el arroz este hecho.

Apagamos el fuego, incorporamos el queso en polvo, las almejas y los gambones pelados. Movemos hasta q se funda el queso y servimos