10
Salteado de verduras con garbanzos y soja texturizada
3
(11)
43 min
0 kcal
charog7
Preparación de la receta
1
Hidratar la soja según indicaciones del paquete.
2
Cortar todas las verduras y añadirlas a una salten con AOVE y una cayena (si no gusta el picante). Por orden sería: cebolla y ajo junto, después los pimientos y por último el calabacin y champiñones. Dejar que se poche todo. Y añadir la soja escurrida. Especiar al gusto, yo he añadido ajo en polvo, comino, pimentón dulce y picante, un poco de curry, sal y pimienta.
3
Una vez pochado añadir tomate triturado (yo he añadido medio tomate natural y 4 cucharadas del triturado casero) los pimientos del piquillo (opcional) y los garbanzos a la vez y dejar que se consuma el tomate. Corregir de especias y añadir órgano y tomillo (si nos gusta claro). Opcional: añadir ahora un poco de queso al gusto, en mi caso un poco de havati y dejar que se funda.
4
Opcional: rallar un poco de parmesano una vez emplatado.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate triturado
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Pimiento amarillo
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Champiñón
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Garbanzos
30 gramos
Soja texturizada
25 gramos
Pimientos del piquillo
20 gramos
Queso parmesano
15 gramos
Queso havarti
8 gramos (aprox. ½ lonchas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate triturado
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Pimiento amarillo
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Champiñón
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Garbanzos
30 gramos
Soja texturizada
25 gramos
Pimientos del piquillo
20 gramos
Queso parmesano
15 gramos
Queso havarti
8 gramos (aprox. ½ lonchas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Hidratar la soja según indicaciones del paquete.
2
Cortar todas las verduras y añadirlas a una salten con AOVE y una cayena (si no gusta el picante). Por orden sería: cebolla y ajo junto, después los pimientos y por último el calabacin y champiñones. Dejar que se poche todo. Y añadir la soja escurrida. Especiar al gusto, yo he añadido ajo en polvo, comino, pimentón dulce y picante, un poco de curry, sal y pimienta.
3
Una vez pochado añadir tomate triturado (yo he añadido medio tomate natural y 4 cucharadas del triturado casero) los pimientos del piquillo (opcional) y los garbanzos a la vez y dejar que se consuma el tomate. Corregir de especias y añadir órgano y tomillo (si nos gusta claro). Opcional: añadir ahora un poco de queso al gusto, en mi caso un poco de havati y dejar que se funda.
4
Opcional: rallar un poco de parmesano una vez emplatado.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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