Brócoli con salsa bechamel vegana 🌱

Lo primero que tenemos que hacer es cortar el brócoli en ramitas, retirar los tallos, y cocerlo en una olla durante 3 min.

Después ponemos en la Monsieur Cousine los 25gr de mantequilla para derretirlo durante 3 min, a 90° y la velocidad de la cuchara al 2.

Añadimos la harina y batimos 20sg a velocidad 6.

Después programamos el robot a 4minutos, 100° y velocidad 2 para cocer la mezcla de la harina con la mantequilla.

Añadimos la leche y programamos 10min a 90° y velocidad 2 para continuar la coción. Por último, añadir la sal, la nuez moscada, pimienta si os gusta y un poco de zumo de limón. En mi caso, como no soy muy de especias suelo echarle únicamente la sal, y queda riquísima.

Una vez tengamos hecha la bechamel y cocido el brócoli, precalentamos el horno a 180°, añadimos en una fuente el brócoli y echamos la salsa bechamel por encima.

Después sólo tenemos que introducir la fuente en el horno, y dejar unos 10-15min. El tema del horno es más relativo, depende de cada horno, igual el vuestro tiene más potencia y necesita menos tiempo de preparación.

Último oso y el más importante, servirlo en el plato y disfrutar de esta cena riquísima 😜