Conejo al horno sin grasas

Cortamos la cebolla estilo Juliana , no muy fina ya que la usaremos más adelante para la salsa.

Añadimos la cebolla en el recipiente que vamos a meter en el horno.

Volvemos a meter la carne junto a la pasta homogénea en el horno junto a medio vaso de agua para crear la salsa. Mi consejo es hornear 5 minutos cada cara de la carne , cuando le deis la vuelta añadir salsa a la cara que vayáis a hornear en ese momento.

Una vez que repose y se mezcle toda la salsa , podréis disfrutar de este delicioso plato , con un sabor muy potente y a la vez jugoso con muy poca grasa.

Cortamos la patata con cáscara en gajos y la añadimos al recipiente junto con la cebolla.

Preparamos el vaso de Vino tinto mezclando las especias que queráis echar para cocinar la carne.

Ponemos la carne de Conejo en el recipiente del horno junto a las patatas y a la cebolla y sazonamos con pimienta negra , una vez hecho esto bañamos el conejo con el vaso de vino previamente preparado y especiado.

Precalentamos el horno 10 minutos a 200 grados y dejamos reposar la mezcla en el Bol el tiempo que tarde en calentarse el horno.

Una vez que el horno esté caliente , metemos el recipiente en el horno. A los 20 minutos le damos la vuelta a la carne y dejamos otros 20 minutos , todo esto a 200 grados. Muy importante que cuando le deis la vuelta a la carne , bañeis la carne con la propia salsa que ya se habrá formado antes.

A continuación pasaremos a cocinar la salsa. Aprovecharemos la cebolla cocinada en el horno.

Mezclamos la cebolla con las almendras y los champiñones.

Trituramos todos los ingredientes hasta que nos quede una pasta homogénea.