Arroz meloso de alcachofas y espárragos

Poner a calentar el caldo.

Pelar y cortar las alcachofas, los espárragos y el ajo.

Sofreir los ajos hasta que doren, agregar los espárragos y las alcachofas.

Una vez esté sofrita la verdura añadir el arroz y el pimentón, y a continuación el tomate rallado.

Una vez reducido el tomate añadir el caldo, pero poco a poco. Cuando veas que se va quedando sin caldo añádele un poco más.

A mi me gusta cocerlo a fuego alto para que absorba mas calor del caldo, pero puedes cocerlo los primeros minutos a fuego alto y después bajarlo a fuego medio hasta completar los 18 minutos de cocción.

Salpimentar al gusto y agregar el romero en al último minuto para aromatizar el arroz.

A disfrutar😋