Canelones rellenos de atún, huevo cocido y salsa de tomate con bechamel casera

Comenzamos preparando el relleno de los canelones. En un cazo echamos un chorrito de aove y cortamos el día cebolla en trocitos. Cuando esté pochada, añadimos el tomate natural, sal, pimienta y orégano.

Dejamos que se cocine un poco y añadimos los huevos cocidos partidos y las latas de atún. Cocinamos otro poco y rectificamos de sabor. Reservar.

En mi caso utilicé tubos de canelón precocidos. Para que ablanden un poco, meter en agua muy caliente durante unos minutos. Así se harán antes en el horno.

Mientras, preparamos la bechamel. No hacer caso deos gramos, sino de las cucharadas. En un cazo poner dos cucharadas soperas de aove. Cuando esté caliente, añadir 3 cucharadas soperas de harina y remover muy bien. Va a quedar una pasta ya que la harina absorbe el aceite. Dejar dorar un poco e ir añadiendo la leche (cantidad a ojo) muy poco a poco. Hay que remover muy bien para eliminar los grumos. Ir añadiendo leche hasta conseguir la textura deseada. Salpimentar.

Cuando tengamos todo listo, rellenamos los canelones con la salsa. Ponemos sobre una bandeja apta para horno (o airfryer en mi caso), cubrir con la bechamel y por encima el queso rallado.

Si lo hacéis en la airfryer, 10 minutos a 180°. En el horno tardará un poco más. Cuando veáis que la pasta ya está blandita y el queso gratinado, podéis retirar.

Y a disfrutar!