47
Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas
5
(49)
75 min
0 kcal
Awesoome
Preparación de la receta
1
Poner las ciruelas sin hueso a remojo 1 hora antes.
2
Cortar las verduras en trocitos pequeños.
3
Sellar el solomillo cortado en medallones con AOVE. Salpimentar antes de retirar y reservar.
4
En ese mismo aceite pochar la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando esté dorado añadir el vino (opcional) y dejar que reduzca.
5
Incorporar el caldo de verduras, las ciruelas con el agua para que le dé más sabor, el solomillo y las hierbas provenzales.
6
Cocinar a fuego medio hasta que el solomillo esté tierno. Si se usa olla super rápida, cocinar 10 minutos una vez haya subido la presión.
7
Al terminar, recomiendo separar el solomillo y pasar la salsa por la batidora para que quede más homogénea.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Solomillo de cerdo
800 gramos (aprox. 1 pieza)
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento verde
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Ciruelas sin hueso
150 gramos
Caldo de verduras
100 gramos
Vino blanco
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Hierbas provenzales
5 gramos
Pimienta negra
4 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Solomillo de cerdo
800 gramos (aprox. 1 pieza)
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento verde
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Ciruelas sin hueso
150 gramos
Caldo de verduras
100 gramos
Vino blanco
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Hierbas provenzales
5 gramos
Pimienta negra
4 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Poner las ciruelas sin hueso a remojo 1 hora antes.
2
Cortar las verduras en trocitos pequeños.
3
Sellar el solomillo cortado en medallones con AOVE. Salpimentar antes de retirar y reservar.
4
En ese mismo aceite pochar la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando esté dorado añadir el vino (opcional) y dejar que reduzca.
5
Incorporar el caldo de verduras, las ciruelas con el agua para que le dé más sabor, el solomillo y las hierbas provenzales.
6
Cocinar a fuego medio hasta que el solomillo esté tierno. Si se usa olla super rápida, cocinar 10 minutos una vez haya subido la presión.
7
Al terminar, recomiendo separar el solomillo y pasar la salsa por la batidora para que quede más homogénea.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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